Semsek (Ara Öğün)

Çarş. Ara. 31, 2008 8:58 pm

Malzemeleri

1/2 kg yemeklik kıyma,
1 orta boy kuru soğan,
bir tutam tuz,
karabiber,
maydonoz

Hamuru için;
Un,su tuz

1 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıyma kavrulurken içine ince kıyılmış kuru soğan baharatlar tuz konur ve kavurma işlemi bitince kapatılır ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.hamur hazırlanır merdaneyle açılabilecek çok sert veya yumuşak olmayan bir hamur olması lazım.daha sonra küçük yumaklar yapılır ve kahvaltı tabağı kadar biraz daha küçük şekilde açılır soğumuş olan kıymadan yeteri kadar ortasına koyduktan sonra poğaça şeklinde kapatılır hepsi bitince kızgın yağda kızartılır.